Wire DataPackManager, add uninstall, update build

Swap Shadow plugin to com.gradleup.shadow v8.3.5 and add kotlin serialization plugin. Add relocations for bundled libraries (fastboard, Hikari) in the shadowJar.

Make DataPackManager a plugin-scoped property: initialize and install it during onLoad and call uninstall during onDisable. Add a convenience uninstall() that reads the target world from config and removes the datapack there. Also comment out writeNoiseSettingOverride with a warning that the simplified file crashes Minecraft 1.21.

src/main/kotlin/club/mcscrims/speedhg/world/DataPackManager.kt

@@ -13,7 +13,7 @@ import java.util.logging.Logger
  * - Mob-Spawntabellen: Welche Mobs in welcher Häufigkeit spawnen
  * - Biom-Klimawerte: Temperatur, Niederschlag
  *
- * ## Was dieser DataPack NICHT kann (mit TerraformGenerator)
+ * ## Was dieses DataPack NICHT kann (mit TerraformGenerator)
  * - Surface-Blöcke (Gras → Sand → Stein): TG ignoriert noise_settings/overworld.json,
  *   da TG die Block-Platzierung komplett in eigenem Java-Code erledigt.
  *   → Für Surface-Block-Overrides: [SurfaceBlockPopulator] verwenden.
@@ -86,10 +86,9 @@ class DataPackManager(private val plugin: SpeedHG) {
 			writeBiomeOverrides(packRoot)
 
 			// ─ Vanilla-Gen only ─────────────────────────────────────────────
-			// Bei TerraformGenerator-Welten ist dieser Block wirkungslos,
-			// da TG noise_settings komplett ignoriert. Für Dokumentations-
-			// zwecke (und zukünftige Vanilla-Gen-Setups) trotzdem erstellt.
-			writeNoiseSettingOverride(packRoot)
+			// LÖSCHEN ODER AUSKOMMENTIEREN!
+			// Diese vereinfachte Datei bringt Minecraft 1.21 zum Abstürzen.
+			// writeNoiseSettingOverride(packRoot)
 			// ────────────────────────────────────────────────────────────────
 
 			log.info("[DataPackManager] '$DATAPACK_NAME' installiert in: ${packRoot.absolutePath}")
@@ -100,6 +99,17 @@ class DataPackManager(private val plugin: SpeedHG) {
 		}
 	}
 
+	/**
+	 * Convenience-Methode: liest den Weltordner aus der config.yml und
+	 * deinstalliert den DataPack dort. Für den Normalfall gedacht.
+	 */
+	fun uninstall() {
+		val worldName = plugin.config.getString("map-system.target-world-name", "world")!!
+		val serverRoot = plugin.dataFolder.parentFile.parentFile
+		val worldFolder = File(serverRoot, worldName)
+		uninstall(worldFolder)
+	}
+
 	/**
 	 * Entfernt den DataPack aus dem Weltordner.
 	 * Kann z.B. in onDisable() aufgerufen werden, wenn der nächste